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泡椒鸡爪的做法

日常 九天 375次浏览 已收录 0个评论 扫描二维码

一直钟爱的泡椒凤爪,百吃不厌,越辣越过瘾。想想美好的周末,睡到自然醒,窝在沙发里抱着零食看电视,或是约上几个好朋友来家小聚,泡椒凤爪都是很不错的周末休闲小零食。但是从外面买的,首先排除质量安全问题,再有就是有的不够辣﹑有的不够爽脆﹑有的太酥不劲道,自己动手做,才可以满足挑剔的嘴巴。清脆爽口﹑够辣﹑够味﹑够过瘾~
对于每道菜,每个人都有自己不同的做法,适合自己口味的就是最好的,如果喜欢吃的味浓一些的,还可以在煮鸡爪的时候加入八角,桂皮等等…..

一.准备原料
主料:鸡爪–有地方也叫凤爪,泡椒–必不可少,量随自己口味而定
辅料:生姜,大蒜,八角,桂皮,香叶

二.做法
1.首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味。准备好香料。
泡椒鸡爪的做法
2.鸡爪放入锅中,加生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐。
泡椒鸡爪的做法
3.煮约13分钟,鸡爪八九成熟,不可太烂。
泡椒鸡爪的做法
4.将鸡爪捞出来,放在备好的凉开水里冷却–最好是有冰块的凉开水,这样可以增加鸡爪的口感,有嚼劲。
泡椒鸡爪的做法
5.准备一个玻璃或瓷质的容器,放入泡椒及泡椒水。
泡椒鸡爪的做法
6.喜欢吃辣的可以把泡椒切碎–我就是的,再加些凉白开–注意一定不能是生水,再倒入适量的白醋,搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的,我用勺子尝了味道才确定比例的。

泡椒鸡爪的做法
7.将凉透了的鸡爪扔到泡椒水里去,盖上盖子,让它自己入味吧。
泡椒鸡爪的做法
8.等上个三五天,等鸡爪入味,你就可以尽情享受美味了。


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九天
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